1 4
  • Truffel Olijfolie 250ml

    Truffel Olijfolie 250ml

    Truffel Olijfolie 250ml

    €16,95 EUR
    €16,95 EUR
    ✓ Salades, bakken & braden
    ✓ 20% Truffel
    ✓ Oogstjaar 2025/2026
  • Eekhoorntjesbrood Olijfolie 250ml

    Eekhoorntjesbrood Olijfolie 250ml

    Eekhoorntjesbrood Olijfolie 250ml

    €16,95 EUR
    €16,95 EUR
    ✓ Salades, bakken & braden
    ✓ 20% Eekhoorntjesbrood
    ✓ Oogstjaar 2025/2026
  • Rozemarijn Olijfolie 250ml

    Rozemarijn Olijfolie 250ml

    Rozemarijn Olijfolie 250ml

    €16,95 EUR
    €16,95 EUR
    ✓ Salades, bakken & braden
    ✓ 20% Rozemarijn
    ✓ Oogstjaar 2025/2026
  • Knoflook Olijfolie 250ml

    Knoflook Olijfolie 250ml

    Knoflook Olijfolie 250ml

    €16,95 EUR
    €16,95 EUR
    ✓ Salades, bakken & braden
    ✓ 2% Knoflook
    ✓ Oogstjaar 2025/2026
  • Peper Olijfolie 250ml

    Peper Olijfolie 250ml

    Peper Olijfolie 250ml

    €16,95 EUR
    €16,95 EUR
    ✓ Salades, bakken & braden
    ✓ 2% Peper
    ✓ Oogstjaar 2025/2026
  • Citroen Olijfolie 250ml

    Citroen Olijfolie 250ml

    Citroen Olijfolie 250ml

    €16,95 EUR
    €16,95 EUR
    ✓ Salades, bakken & braden
    ✓ 2% Citroen
    ✓ Oogstjaar 2025/2026
1 6

Wat de cijfers écht betekenen:


​Zuurgraad (< 0,4 %):
De zuurgraad (vrije vetzuren) geeft aan hoe vers de olijven waren en hoe snel ze verwerkt zijn na de oogst. Hoe lager het percentage, hoe beter. Een waarde onder de 0,4% is uitzonderlijk; het betekent dat de olijven direct na het plukken zijn geperst zonder dat ze zijn gaan fermenteren of beschadigen.


​Biofenolen (> 450 mg/kg):
Biofenolen zijn de natuurlijke antioxidanten in olijfolie. Zij geven de olie haar karakteristieke pittige en licht bittere smaak in de keel. Een gehalte boven de 450 mg/kg is zeer hoog en duidt op een olie van topkwaliteit die rijk is aan gezonde eigenschappen die helpen bij het beschermen van lichaamscellen.


​Peroxiden (< 5 Meq O2/kg):
Dit getal meet de mate van 'oxidatie', oftewel hoe snel de olie reageert met zuurstof. Een waarde onder de 5 is uitstekend. Het bewijst dat de olie in een beschermde omgeving is geproduceerd en opgeslagen, waardoor alle verse smaken en voedingsstoffen optimaal bewaard zijn gebleven.


​Oliezuur (> 75 % m/m):
Oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur (een 'gezond vet'). Olijfolie van de hoogste kwaliteit bevat een hoog percentage hiervan. Een waarde van boven de 75% bevestigt de hoge nutritionele waarde van deze olie en maakt het een verantwoorde keuze binnen een gezond voedingspatroon.


​K-Waardes (K232, K266, K270, K274):
Dit zijn de "echtheidscertificaten" van olijfolie. Ze worden gemeten met behulp van UV-absorptie. Ze vertellen ons of de olie puur is of dat deze (stiekem) gemengd is met geraffineerde (chemisch bewerkte) oliën. De zeer lage waarden in deze analyse (zoals de 0,10 bij K270) bewijzen dat dit 100% puur, mechanisch geperst olijvensap is, zonder enige chemische toevoeging of bewerking.

Perrolio:
Het Vloeibare Goud uit Calabrië

​Authentiek, Ongefilterd en Ongeëvenaard.

​Bij Perrolio geloven we niet in massaproductie, maar in de kracht van de natuur en de precisie van het ambacht.

Rechtstreeks van onze eigen zonovergoten olijfgaard in
Italië naar uw keuken.

Wij brengen de pure essentie van Calabrië naar Nederland, voor wie geen genoegen neemt met minder dan perfectie.

​De Pijlers van Onze Compromisloze Kwaliteit

​🌿Single Estate: Een Unieke Belofte

​Perrolio is een Single Estate olijfolie. De meeste
olijfoliën in de winkel zijn blends van verschillende gaarden, regio's of zelfs landen. Dit resulteert in een wisselende kwaliteit en smaak per fles.

​Wij doen het anders. Omdat elke druppel afkomstig is van onze eigen, biologisch gecertificeerde boomgaard, garanderen wij het hele jaar door één perfecte en constante smaak. Van de eerste tot de laatste druppel geniet u van de hoogste kwaliteit.

 

​✨100% Monocultivar & Biologisch

​Onze olie is een zuivere Monocultivar, geperst uit één specifiek olijven ras.
Dit zorgt voor een karakteristiek smaakprofiel dat de ware ziel van de Calabrische bodem weerspiegelt. Onze bomen groeien in een onbespoten ecosysteem, volledig biologisch en vrij van chemische middelen.

​⏱ Ultra Lage Zuurgraad: <0,4%

​De kwaliteit van een olijfolie wordt technisch bewezen door de zuurgraad. Met een uitzonderlijk lage waarde van minder dan 0,4% overtreft Perrolio de standaard voor Extra Vergine olijfolie ruimschoots.

Door onze olijven binnen enkele uren na de pluk koud te persen (<27°C), blijven alle vitale antioxidanten en aroma's in hun krachtigste vorm behouden.

​🎨Een Meesterwerk van Smaak

​Verwacht een levendige, smaragdgroene olie met diepe, aardse tonen en hints van vers gemaaid gras en artisjok. De lichte bitterheid en subtiele, peperige afdronk zijn onze signatuur van pure vitaliteit en versheid.

​De Voordelen van Perrolio:

- ​Rechtstreeks van onze familie: Geen mengsels, geen tussenhandel.

- ​Consistente Perfectie: Elke fles biedt exact dezelfde hoogwaardige ervaring.

- ​Gezondheid in elke druppel: Rijk aan polyfenolen door vroege en snelle oogst.

- ​Duurzaam & Puur: 100% Biologisch en met respect voor de boomgaard geproduceerd.

​Proefde zon, de aarde en onze passie.

Ontdek Perrolio

Perrolio op tafel: De ervaringen

  • ⭐⭐⭐⭐⭐

    Fam. van de Kerkhof: "Het is zo lekker"

  • ⭐⭐⭐⭐⭐

    H. Reijner:

    Wij hebben Perrolio met pepers. We hebben echt nog nooit zulke lekkere olie gehad. Het is echt top. We bakken er mee en gebruiken het ook op andere gerechten. Overigens is de olie met citroen ook niet te versmaden. Eindelijk de goede olie gevonden.

  • ⭐⭐⭐⭐⭐

    Martha:

    Het mooie en fijne van de Perolio is, de zuivere smaak! Je proeft de peper en heerlijke frisse Citroen. Ik ga andere smaken zeker proberen..... een aanrader dus....