De Oogst

🌿 De Oogst: Puurheid uit Calabrië

Bij Perrolio staat kwaliteit en puurheid centraal.

Onze olijfgaard in het zonnige Calabrië, Italië, is volledig biologisch en wordt beheerd als een ware monocultivar. Dit betekent dat wij ons uitsluitend richten op één superieure olijfsoort: de Carolea.

De oogst van deze kostbare vrucht is een delicaat proces, dat plaatsvindt tussen oktober en december, afhankelijk van de exacte groei en de weersomstandigheden van het seizoen.

Snelheid is Essentieel

Zodra de olijven van de boom zijn geplukt, worden zij onmiddellijk naar de verwerkingsfaciliteit gebracht. Deze razendsnelle transitie en persing is cruciaal voor het behoud van alle waardevolle elementen: de rijke, fruitige smaken, de krachtige antioxidanten en de essentiële voedingsstoffen.

Dit toegewijde proces verzekert dat elke fles Perrolio olijfolie de pure essentie van de biologische Carolea-olijf uit Calabrië vasthoudt.